Muffins lentilles corail

Pour 6 portions

-150g de lentilles corail cuites (n'hésitez pas à pousser la cuisson)

- 3 cuillères à soupe de farine

- 2 œufs

- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive

- 2 cives

- 1 cuillère à soupe de curcuma

- un peu de poivre.

- gruyère (facultatif)

Préchauffez le four à 180°.

Faites cuire vos lentilles (environ 15min dans 3 fois son volume d'eau), une fois cuites égouttez les puis mélangez les à tout les ingrédients. Si vous le souhaitez vous pouvez rajouter un peu de gruyère sur le dessus.

On verse la mixture dans les moules en silicone.

Ici je les ai laissé 20min mais chaque four est différent surveillez les. 😊