Muffin lentille corail

Pour 6 portions

-150g de lentilles corail cuites (n'hésitez pas à pousser la cuisson)

- 3 cuillères à soupe de farine

- 2 œufs

- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive

- 2 cives

- 1 cuillère à soupe de curcuma

- un peu de poivre.

- gruyère (facultatif)

Préchauffez le four à 180°.

Faites cuire vos lentilles (environ 15min dans 3 fois son volume d'eau), une fois cuites égouttez les puis mélangez les à tout les ingrédients. Si vous le souhaitez vous pouvez rajouter un peu de gruyère sur le dessus.

On verse la mixture dans les moules en silicone